Tahu goreng isi sayuran ala Bunda Keia

wuidiiww... ahir2 harga bahan makanan di Indonesia dasyaaatt banget yaa.. cabe merah merangkak ampe 50rb an, ayam ampir tembus 30rb, telor ayam juga, blum sayuran2 jugaa.. dasyaatt.. yaahh sbg ibu rumah tangga pasti kerasa beratnya sih ngatur uang belanja, cuman yaa gizi anak tetep harus dipikirin doong.. soo bunda punya alternatif makanan bergizi tp tetep murah meriah nih...

Bahan-bahan :
10 tahu kuning/tahu putih segar... belah dua
1 ikat kecil bayam
1/2 ons toge, bersihkan
utk daging2annya, bisa pilih: udang kecil dicincang kasar atau klu ga ada bisa sosis aja satu batang diiris mirip korek api
terigu secukupnya
1 butir telur ayam, kocok lepas
1 siung bawang putih, cincang halus
1 siung bawang merah, iris halus
air secukupnya

Bumbu-bumbu :
Garam, gula pasir, kaldu bubuk (klu mau), minyak utk menumis secukupnya

Cara membuatnya :
1. Panaskan minyak, tumis bawang putih & bawang merah hingga harum
2. Masukkan udang/sosis, tumis hingga matang
3. Masukkan toge & bayam, tumis hingga layu
4. Masukkan tepung terigu untuk pengikat, aduk2, tambahkan air.. masak hingga mengental
5. Angkat, sisihkan
6. Ambil tahu, belah sisi dalamnya sedikit, masukan adonan isi, lakukan terus hingga habis
7. Celupkan tahu isi kedalam telur ayam, goreng hingga kuning keemasan
8. Angkat, tiriskan... siap disajikan

Selamat Mencobaaa......;)

Tuna Goreng Tepung ala Bunda Keia

Menu ikan lagi... karena keluarga bunda memang sukaaa sekali ikan...

Bahan-bahan :
500 gram fillet ikan tuna segar (pastikan benar2 segar), iris tipis sesuai selera
Garam secukupnya
Air jeruk nipis secukupnya
2 bungkus tepung bumbu siap pakai
1 butir telur ayam, kocok lepas
Minyak goreng secukupnya

Bahan saus :
- saus tomat botolan
- bawang bombay ukuran besar
- bawang putih, cincang kasar
- gula, garam, kaldu bubuk secukupnya
- air secukupnya
- mentega secukupnya
- 1 sdm larutan tepung maizena

Cara membuat :
- Bersihkan ikan, lumuri dengan air jeruk dan garam, sisihkan
- Masukkan telur ayam, aduk hingga merata
- Gulingkan ikan kedalam tepung bumbu, hingga rata
- Panaskan minyak, masukkan ikan yang telah dilumuri tepung, masak hingga matang dan berwarna kuning emas
- Angkat, tiriskan

Cara membuat saus :
- panaskan mentega, tumis bawang putih & bawang bombay hingga harum
- masukkan saus tomat botolan, tambahkan air
- beri bumbu secukupnya, diamkan hingga mendidih
- masukkan larutan maizena, aduk-aduk hingga mengental
- angkat

Sajikan tuna goreng tepung dengan sausnya.. so yummy....;)

Udang Goreng Bawang Yummy ala Bunda Keia

Zio & Keia sukaaaa banget seafood. Salahsatu yang paling jadi favorit adalah udang goreng. Sebenernya udang ini simple bgt koq cara buatnya, tp tetep istimewa...

Bahan-bahan :

1 kg udang segar berukuran sedang/besar
3 siung bawang putih, kupas dan geprek
3 siung bawang merah, kupas dan iris tipis
garam secukupnya
air jeruk nipis secukupnya
mentega secukupnya
minyak goreng secukupnya

Cara membuat :
- Siangi udang, buang kepalanya, belah punggungnya dan cuci bersih
- Lumuri dengan air jeruk nipis dan garam hingga rata
- Masukkan bawang merah dan bawang putih, aduk rata
- Panaskan minyak goreng, masukkan mentega
- Goreng udang hingga matang, siap disajikan



Note :
- Kalau mau bagus warnanya, pilih udang windu (yang berwarna hitam), jadi kalau digoreng warnanya orange banget.. menarik dan menggiurkan..