Bubur Manado ala Bunda Keia

Hi all...
Pagi2 lagi kepengen makan bubur, tp bosen sama bubur ayam. So kita bikin bubur manado ajaa, yg sehat, lengkap gizi plus pastinya enaakkk deh :D

Bahan-bahan :

• 500 gr beras putih, cuci bersih
• 1 buah ubi jalar, kupas, potong dadu
• 1 buah kentang ukuran besar, kupas, potong dadu
• 1 buah wortel besar, kupas, potong dadu
• 1/4 buah kabocha orange, buang biji, kupas, potong dadu
• 1 buah jagung manis besar, pipil bijinya saja
• 1 ikat bayam, ambil daunnya saja
• 1 batang bawang daun, iris halus
• 3 siung bawang putih, geprek
• 2 lembar daun salam
• 1 buah sereh, geprek
• 2 liter air kaldu ayam

Bumbu-bumbu :

• Garam, merica bubuk secukupnya

Bahan pelengkap :

• 1 ikat daun kemangi, ambil daunnya saja
• 1 ons ikan teri/ikan bilis, goreng kering
• Sambal tomat

Cara membuatnya :

• Didihkan air kaldu, masukkan beras putih, salam dan sereh, masak hingga setengah matang
• Tambahkan bawang daun iris dan bawang putih geprek, aduk hingga rata
• Tambahkan ubi jalar, kentang, wortel, kabocha dan jagung, aduk rata, masak hingga agak empuk
• Tambahkan daun bayam, aduk hingga rata
• Beri bumbu garam dan merica bubuk secukupnya, aduk rata, masak dengan api kecil hingga bubur matang
• Angkat, siap disajikan dengan bahan pelengkapnya

Selamat mencoba :)