Bahan-bahan :
- 1/2 kg cumi-cumi ukuran besar
- 100 cc susu cair tawar
- 250 gr tepung terigu atau dapat pula gunakan tepung bumbu siap saji
- 1 butir telur ayam, kocok lepas
- garam-merica secukupnya
- minyak untuk menggoreng secukupnya
- Saus untuk pelengkap penyajian
Cara membuat :
- Siangi cumi2, pisahkan bagian badan dengan tentakelnya. Sisihkan tentakelnya.
- Ambil bagian badannya, tpreh sedikit bagian sayapnya dengan pisau kemudian kuliti kulit yang berwarnanya hingga mengelupas semuanya, dan tinggal tersisa badan yang berwarna putih. Cuci bersih.
- Iris badannya yang sudah bersih, kurang lebih sebesar 0,5 cm, sisihkan dalam mangkuk
- Beri bumbu : garam dan merica secukupnya, aduk hingga rata, tambahkan susu cair, aduk, diamkan kurang lebih 30 menit.
- Setelah 30 menit, angkat cumi2 dari rendaman susu, tiriskan, kemudian campurkan dengan telur ayam yang telah dikocok lepas, lalu gulingkan dalam tepung terigu yang telah dibumbui dengan garam dan merica
- Panaskan minyak goreng, masak cumi2 dalam minyak panas, hingga berwarna kuning keemasan.
- Angkat, tiriskan, siap disajikan bersama saus sesuai selera
Note :
- Cumi direndam dulu dalam susu cair, supaya empuk, buktikan sendiri deh. Bunda dapat tips ini dari tips di masterchef nihh
- Tentakel bisa digunakan untuk calamari juga, tapi kalau tidak mau, tentakel2 nya bisa dibuat masakan cumi masak hitam ajaa, jadi sekali tepuk bisa dapat 2 menu kan :) Resepnya bisa diubek2 di blok bundakeia juga yaaa.
- Kalau bunda sih pakai telur hanya yang putihnya aja, hasil gorengannya biasanya lebih bersih soalnya, dan kolesterolnya berkurang tentunya...
- Saus pelengkap bisa saus sambal dan saus tomat, bisa mayonaise, saus tartar, mustard, atau sambal bangkok enak juga koq, sesuai selera aja deh..
okaayy deh, selamat mencoba :)
