Fresh Chili Bean Ala Bunda Keia

Pagi2, Bunda udh ngerebus kacang merah buat bikin Angeun Kacang buat Ninin, ehh ternyata koq kacang merahnya kebanyakan ngerebusnya ya, mikir2 buat dibikin apa lagi yaa, tdnya kepikiran mau biki cream soup kacang merah aja, tp pas last minute ehh baru kepikiran kenapa ga coba bikin chili ajaa, yuu kita cobain resep chili hasil interpretasi Bunda :D


Bahan :

• 250 gr kacang merah, rebus hingga empuk
• 250 gr daging sapi cincang
• 3 buah paprika merah/hijau/kuning, buang biji, iris dadu kecil
• 1 buah tomat merah besar, buang bikim iris dadu kecil 
• 1 buah bawang bombay, iris dadu kecil
• 3 siung bawang putih, cincang kasar
• 2 batang seledri, cincang kasar
• 3 batang daun ketumbar, cincang kasar
• 400 gr tomat merah, blender, saring
• 2 sdm pasta tomat kalengan
• Air putih/air kaldu secukupnya
• 2 sdm tepung terigu, larutkan
• Olive oil secukupnya

Bumbu-bumbu :

• Garam, gula pasir, merica bubuk, oregano bubuk, basil bubuk dan pala bubuk secukupnya

Cara membuatnya :

• Siapkan panci, panaskan olive oil, tumis bawang bombay dan bawang putih hingga harum
• Masukkan daging cincang, aduk hingga rata dan berubah warna
• Tambahkan irisan paprika dan tomat, aduk rata
• Masukkan jus tomat yang telah disaring, tambahkan tomat pasta, aduk rata
• Tambahkan seledri, masak hingga mendidih
• Beri bumbu-bumbu secukupnya : garam, gula pasir, merica, oregano, basil dan pala secukupnya, aduk rata
• Tambahkan larutan tepung sedikit demi sedikit, masak hingga mengental
• Tambahkan irisan daun ketumbar. aduk rata, matikan api, angkat dan siap disajikan

Note :

• Kalau lagi males rebus2 sih, kacang merahnya bisa pake yang kalengan, trs tomatnya juga bisa pake aja pasta tomat 1 kaleng, jadi ga ngeblender tomat segar. Atau kalau susah juga, pake saus tomat botolan juga bisa sih, paling nanti dibumbuinnya ekstra aja supaya balance rasanya yaaa..
• Isian bisa ditambah sesuai selera koq, misal mau tambah sosis juga bisa