Keia Udah Bisa Masak Loh...:D

Weeiiii... Bunda happy banget deeehh, sekarang gadis kecil bunda yg baru berumur 5 taun, udah suka masak lohh, yaa biarpun masih di bawah supervisi bunda, khususnya dalam hal2 yg berhubungan dengan pisau dan kompor. hehee.. Thanks to Junior Masterchef...:D

Gaya Keia lg masak. Tetep pose doong :D

Voillaaa... Jadi nih masakanya, spaghetti aglio olio tuna..:D

Masak sendiri, makan sendiri juga dehhh..:P

nihh, beberapa hasil masakan Keia lainnya :

Pancake & Pudding Coklat 

Macaroni Sayur n Keju

Tumis Zuchini

Semoga sampai gede yaa De, rajin masaknya..:)

Cheese Burger ala Bunda Keia

Suka bingung bikin bekel sekolah untuk anak2 ? Nah ini bisa jadi salah satu alternatifnya loohh :D

Bahan-bahan :
- Roti burger siap pakai, belah 2
- keju slices
- daun selada, bersihkan
- tomat merah besar, iris tipis
- timun jepang, iris tipis
- mayonaise siap pakai
- saus tomat siap pakai
- telur mata sapi

Bahan daging burger :
- 300 gr daging sapi giling
- 1 butir telur, kocok lepas
- tepung terigu secukupnya
- garam, lada putih secukupnya
- minyak untuk menggoreng

Cara membuat daging burger :
- Campurkan semua bahan, aduk hingga rata
- Ambil adonan, bentuk lingkaran, seukuran dengan roti burger, sisihkan
- Panaskan minyak, goreng daging hingga matang, sisihkan

Cara menyajikan :
- Ambil roti burger, olesi kedua sisi dalamnya dengan mayonaise
- Tata berurutan : roti bagian bawah, daun selada, daging burger, telur mata sapi, keju slices, tomat dan timun
- Tambahkan saus tomat, tutup kembali dengan roti bagian atas
- siap disajikan

Bandeng Isi ala Bunda Keia

Ayahzio suka ikan, tp seringkali bermasalah banget sama durinya. Apalagi klu bunda lagi masak bandeng bumbu bali, ayah suka ga berani ngambil karena tau sendiri doong, bandeng kan banyak banget durinya. Nahh, salah satu cara supaya ayah tetep bisa makan bandeng tapi ga terganggu sama duri, yaa dibikinin bandeng isi ini. Yaa, a little bit tricky sih, khususnya pas bagian buangin duri bandengnya, tapi sebanding deh sama kepuasan pas liat ayah yang lahap banget makannya. Selamat mencoba...:)

Bahan-bahan :

- 1 ekor bandeng berukuran sedang, pilih yang segar dan ga bau tanah yaa. 

- 50 ml santan kental

- 1 butir telur ayam, kocok lepas

- garam, lada putih, gula pasir secukupnya

- daun pisang untuk membungkus

Bumbu yang dihaluskan :

- 3 siung bawang merah, iris tipis, goreng hingga matang

- 2 siung bawang putih, iris tipis, goreng hingga matang

- 2 butir kemiri matang

- 1 sdt ketumbar bubuk

Cara membersihkan bandeng :

- Bersihkan ikan, buang insang dan kotoran perutnya melalui kepalanya (tempat insang), jangan sobek perutnya yaa.

- Pukul-pukul perut ikan dengan ulekan hingga memar, jangan terlalu keras tapi yaa supaya kulitnya tidak sobek, lalu patahkan duri ikan di bagian ekor, tarik durinya lewat kepala.

- Kerok daging bandeng dengan menggunakan sendok, bersihkan duri halusnya, sisihkan dagingnya dan juga kulitnya

Cara membuatnya :

- Haluskan bumbu yang dihaluskan hingga halus, sisihkan

- Campur bumbu halus dengan daging bandeng yang telah bersih durinya

- Tambahkan garam, gula pasir dan lada putih, aduk rata

- Tambahkan telur ayam dan santan kental, aduk hingga rata

- Masukkan campuran tadi ke dalam kulit bandeng, bentuk hingga menyerupai ikan kembali.

- Balurkan sisa adonan ke ikan bandeng yang telah diisi, bungkus dengan daun pisang

- Kukus hingga matang, kurleb 30 menit

- Jika telah matang, panggang dalam api, hingga daun berwarna kecoklatan dan wangi

- Buka daun pembungkusnya, potong2 ikan, siap disajikan.

Notes :

- Selain dipanggang, ikan bandeng isi yang telah dikukus bisa juga disajikan dengan cara digoreng. Caranya : potong-potong bandeng isi kira2 setebal 1 cm, gulingkan dalam telur yang telah dikocok. goreng hingga kecoklatan.

Angeun Lompong ala Bunda Keia

Berhubung dan berhubung bunda orang sunda, makanya kenal dengan masakan ini. Angeun itu artinya sayur atau sop gitu, lompong itu batang talas, tapi bagian yang sudah dekat dengan umbinya. Bentuknya mungkin kurang menarik, tapi rasanya... spicy bangettt..:D

Bahan-bahan :
- 1 batang talas, ambil dengan setengah batangnya, bersihkan serat luarnya,  potong-potong, kukus hingga matang
- 1 gelas santan
- Garam, gula merah secukupnya
- minyak untuk menumis
- 1 batang serai, geprek
- 2 lembar daun salam
- 1/2 ruas lengkuas, geprek


Bumbu halus :
- 3 siung bawang merah
- 2 siung bawang putih
- 1 ruas kencur
- 1 ruas terasi matang
- 2 butir kemiri sangrai

Cara membuat :
- Tumis bumbu halus hingga wangi
- Masukkan santan
- Tambahkan serai, daun salam dan lengkuas
- Masukkan potongan talas
- Tambahkan garam dan gula merah
- Masak hingga matang, angkat, siap disajikan

Asem-asem Buntut ala Bunda Keia

Haiii.. tadi pagi bunda nganter ninin ke pasar, ehh nemu buntut sapi yang bagus bangeet, bersih n udah ga banyak lemaknya. Tadinya mo dibikin sup, tp koq agak bosen yaa, nahh kepikiran dibikin asem-asem aja.. yuu cobain :)

Bahan-bahan :
- 1 kg buntut sapi, potong-potong, rebus hingga empuk
- Air kaldu, sisa merebus buntut, buang lemaknya
- 3 buah cabe merah, potong sesuai selera
- 2 buah cabe hijau, potong sesuai selera
- 1 buah tomat merah besar, potong sesuai selera
- 2 buah tomat hijau, potong sesuai selera
- 2 buah belimbing wuluh, potong sesuai selera (kalau ga ada bisa ganti pakai asam jawa 1 ruas jari)
- 5 siung bawang merah, kupas, bagi 2
- 5 siung bawang putih, kupas, geprek
- 1 batang bawang daun, potong sesuai selera
- minyak untuk menumis

Bumbu-bumbu :

- 1 batang serai, geprek
- 1 ruas jari lengkuas, geprek
- 2 lembar daun salam
- 4 lembar daun jeruk
- Garam, gula pasir, lada putih, pala bubuk
- Kecap manis

Cara membuatnya :
- Panaskan minyak, tumis bawang putih, bawang merah hingga harum
- Masukkan cabai merah, cabai hijau, tomat merah, tomat hijau
- Tambahkan buntut yang telah direbus
- Beri kuah air kaldu
- Masukkan serai, lengkuas, daun salam, daun jeruk, dan bawang daun, diamkan hingga mendidih
- Beri bumbu2 : garam, gula, lada putih, pala bubuk, dan kecap manis sesuai selera
- Masak hingga kuah agak asat, angkat, siap disajikan

Tahu Goreng Garing ala Bunda Keia

Ini makanan sederhana banget, tapi enak dan yummy loh, apalagi kalau dimakan panas2 dengan nasi hangat. uuhh.. nom..noommm...

Bahan-bahan :
- 5 buah tahu bandung ukuran sedang, iris agak tipis
- 3 siung bawang merah, iris tipis
- 2 siung bawang putih, iris tipis
- 3 buah cabe rawit, iris tipis
- minyak goreng secukupnya
- garam secukupnya

Cara membuat :
- Campur irisan bawang merah, bawang putih, caba rawit dan garam
- Campurkan dengan tahu bandung
- Panaskan minyak, goreng tahu hingga kering
- Siap disajikan

Nasi Goreng Selimut ala Bunda Keia

Kadang anak2 ada masanya suka males makan, biarpun kita udah masakin makanan yang sesuai dengan seleranya. Salah satu yang bisa dilakukan untuk mengatasi masalah ini adalah dengan menciptakan hiasan atau bentuk2 yang disukai anak. Yuu kita cobaa :)

Bahan-bahan :
- 1 piring nasi putih
- 1 siung bawang putih, cincang halus
- 1 siung bawang merah, iris tipis
- 1 buah sosis sapi, iris tipis
- 2 sdm frozen vegetables siap pakai (jika tidak ada bisa pakai rebusan wortel, buncis, jagung manis yang dipotong kecil)
- 1 sdm margarine

Bumbu-bumbu :
- Garam, lada putih, kecap inggris, kecap manis

Pelengkap :
- 2 butir telur ayam, kocok lepas, bentuk dadar tipis
- irisan tomat dan timun
- daun selada
- saus tomat

Cara Membuatnya :
- Panaskan margarine, tumis bawang merah dan bawang putih hingga wangi
- tambahkan sosis sapi dan frozen vegetables, aduk hingga agak matang
- masukkan nasi, aduk-aduk hingga rata
- tambahkan bumbu-bumbu : garam, lada putih, kecap inggris dan kecap manis, aduk hingga rata
- masak hingga matang, sisihkan

Cara menyajikan :
- Cetak nasi dengan menggunakan mangkuk, bungkus dengan telur dadar tipis
- hias dengan tomat, timun dan daun selada
- siap disajikan