Keia Udah Bisa Masak Loh...:D

Weeiiii... Bunda happy banget deeehh, sekarang gadis kecil bunda yg baru berumur 5 taun, udah suka masak lohh, yaa biarpun masih di bawah supervisi bunda, khususnya dalam hal2 yg berhubungan dengan pisau dan kompor. hehee.. Thanks to Junior Masterchef...:D

Gaya Keia lg masak. Tetep pose doong :D

Voillaaa... Jadi nih masakanya, spaghetti aglio olio tuna..:D

Masak sendiri, makan sendiri juga dehhh..:P

nihh, beberapa hasil masakan Keia lainnya :

Pancake & Pudding Coklat 

Macaroni Sayur n Keju

Tumis Zuchini

Semoga sampai gede yaa De, rajin masaknya..:)

Cheese Burger ala Bunda Keia

Suka bingung bikin bekel sekolah untuk anak2 ? Nah ini bisa jadi salah satu alternatifnya loohh :D

Bahan-bahan :
- Roti burger siap pakai, belah 2
- keju slices
- daun selada, bersihkan
- tomat merah besar, iris tipis
- timun jepang, iris tipis
- mayonaise siap pakai
- saus tomat siap pakai
- telur mata sapi

Bahan daging burger :
- 300 gr daging sapi giling
- 1 butir telur, kocok lepas
- tepung terigu secukupnya
- garam, lada putih secukupnya
- minyak untuk menggoreng

Cara membuat daging burger :
- Campurkan semua bahan, aduk hingga rata
- Ambil adonan, bentuk lingkaran, seukuran dengan roti burger, sisihkan
- Panaskan minyak, goreng daging hingga matang, sisihkan

Cara menyajikan :
- Ambil roti burger, olesi kedua sisi dalamnya dengan mayonaise
- Tata berurutan : roti bagian bawah, daun selada, daging burger, telur mata sapi, keju slices, tomat dan timun
- Tambahkan saus tomat, tutup kembali dengan roti bagian atas
- siap disajikan

Bandeng Isi ala Bunda Keia

Ayahzio suka ikan, tp seringkali bermasalah banget sama durinya. Apalagi klu bunda lagi masak bandeng bumbu bali, ayah suka ga berani ngambil karena tau sendiri doong, bandeng kan banyak banget durinya. Nahh, salah satu cara supaya ayah tetep bisa makan bandeng tapi ga terganggu sama duri, yaa dibikinin bandeng isi ini. Yaa, a little bit tricky sih, khususnya pas bagian buangin duri bandengnya, tapi sebanding deh sama kepuasan pas liat ayah yang lahap banget makannya. Selamat mencoba...:)

Bahan-bahan :

- 1 ekor bandeng berukuran sedang, pilih yang segar dan ga bau tanah yaa. 

- 50 ml santan kental

- 1 butir telur ayam, kocok lepas

- garam, lada putih, gula pasir secukupnya

- daun pisang untuk membungkus

Bumbu yang dihaluskan :

- 3 siung bawang merah, iris tipis, goreng hingga matang

- 2 siung bawang putih, iris tipis, goreng hingga matang

- 2 butir kemiri matang

- 1 sdt ketumbar bubuk

Cara membersihkan bandeng :

- Bersihkan ikan, buang insang dan kotoran perutnya melalui kepalanya (tempat insang), jangan sobek perutnya yaa.

- Pukul-pukul perut ikan dengan ulekan hingga memar, jangan terlalu keras tapi yaa supaya kulitnya tidak sobek, lalu patahkan duri ikan di bagian ekor, tarik durinya lewat kepala.

- Kerok daging bandeng dengan menggunakan sendok, bersihkan duri halusnya, sisihkan dagingnya dan juga kulitnya

Cara membuatnya :

- Haluskan bumbu yang dihaluskan hingga halus, sisihkan

- Campur bumbu halus dengan daging bandeng yang telah bersih durinya

- Tambahkan garam, gula pasir dan lada putih, aduk rata

- Tambahkan telur ayam dan santan kental, aduk hingga rata

- Masukkan campuran tadi ke dalam kulit bandeng, bentuk hingga menyerupai ikan kembali.

- Balurkan sisa adonan ke ikan bandeng yang telah diisi, bungkus dengan daun pisang

- Kukus hingga matang, kurleb 30 menit

- Jika telah matang, panggang dalam api, hingga daun berwarna kecoklatan dan wangi

- Buka daun pembungkusnya, potong2 ikan, siap disajikan.

Notes :

- Selain dipanggang, ikan bandeng isi yang telah dikukus bisa juga disajikan dengan cara digoreng. Caranya : potong-potong bandeng isi kira2 setebal 1 cm, gulingkan dalam telur yang telah dikocok. goreng hingga kecoklatan.

Angeun Lompong ala Bunda Keia

Berhubung dan berhubung bunda orang sunda, makanya kenal dengan masakan ini. Angeun itu artinya sayur atau sop gitu, lompong itu batang talas, tapi bagian yang sudah dekat dengan umbinya. Bentuknya mungkin kurang menarik, tapi rasanya... spicy bangettt..:D

Bahan-bahan :
- 1 batang talas, ambil dengan setengah batangnya, bersihkan serat luarnya,  potong-potong, kukus hingga matang
- 1 gelas santan
- Garam, gula merah secukupnya
- minyak untuk menumis
- 1 batang serai, geprek
- 2 lembar daun salam
- 1/2 ruas lengkuas, geprek


Bumbu halus :
- 3 siung bawang merah
- 2 siung bawang putih
- 1 ruas kencur
- 1 ruas terasi matang
- 2 butir kemiri sangrai

Cara membuat :
- Tumis bumbu halus hingga wangi
- Masukkan santan
- Tambahkan serai, daun salam dan lengkuas
- Masukkan potongan talas
- Tambahkan garam dan gula merah
- Masak hingga matang, angkat, siap disajikan

Asem-asem Buntut ala Bunda Keia

Haiii.. tadi pagi bunda nganter ninin ke pasar, ehh nemu buntut sapi yang bagus bangeet, bersih n udah ga banyak lemaknya. Tadinya mo dibikin sup, tp koq agak bosen yaa, nahh kepikiran dibikin asem-asem aja.. yuu cobain :)

Bahan-bahan :
- 1 kg buntut sapi, potong-potong, rebus hingga empuk
- Air kaldu, sisa merebus buntut, buang lemaknya
- 3 buah cabe merah, potong sesuai selera
- 2 buah cabe hijau, potong sesuai selera
- 1 buah tomat merah besar, potong sesuai selera
- 2 buah tomat hijau, potong sesuai selera
- 2 buah belimbing wuluh, potong sesuai selera (kalau ga ada bisa ganti pakai asam jawa 1 ruas jari)
- 5 siung bawang merah, kupas, bagi 2
- 5 siung bawang putih, kupas, geprek
- 1 batang bawang daun, potong sesuai selera
- minyak untuk menumis

Bumbu-bumbu :

- 1 batang serai, geprek
- 1 ruas jari lengkuas, geprek
- 2 lembar daun salam
- 4 lembar daun jeruk
- Garam, gula pasir, lada putih, pala bubuk
- Kecap manis

Cara membuatnya :
- Panaskan minyak, tumis bawang putih, bawang merah hingga harum
- Masukkan cabai merah, cabai hijau, tomat merah, tomat hijau
- Tambahkan buntut yang telah direbus
- Beri kuah air kaldu
- Masukkan serai, lengkuas, daun salam, daun jeruk, dan bawang daun, diamkan hingga mendidih
- Beri bumbu2 : garam, gula, lada putih, pala bubuk, dan kecap manis sesuai selera
- Masak hingga kuah agak asat, angkat, siap disajikan

Tahu Goreng Garing ala Bunda Keia

Ini makanan sederhana banget, tapi enak dan yummy loh, apalagi kalau dimakan panas2 dengan nasi hangat. uuhh.. nom..noommm...

Bahan-bahan :
- 5 buah tahu bandung ukuran sedang, iris agak tipis
- 3 siung bawang merah, iris tipis
- 2 siung bawang putih, iris tipis
- 3 buah cabe rawit, iris tipis
- minyak goreng secukupnya
- garam secukupnya

Cara membuat :
- Campur irisan bawang merah, bawang putih, caba rawit dan garam
- Campurkan dengan tahu bandung
- Panaskan minyak, goreng tahu hingga kering
- Siap disajikan

Nasi Goreng Selimut ala Bunda Keia

Kadang anak2 ada masanya suka males makan, biarpun kita udah masakin makanan yang sesuai dengan seleranya. Salah satu yang bisa dilakukan untuk mengatasi masalah ini adalah dengan menciptakan hiasan atau bentuk2 yang disukai anak. Yuu kita cobaa :)

Bahan-bahan :
- 1 piring nasi putih
- 1 siung bawang putih, cincang halus
- 1 siung bawang merah, iris tipis
- 1 buah sosis sapi, iris tipis
- 2 sdm frozen vegetables siap pakai (jika tidak ada bisa pakai rebusan wortel, buncis, jagung manis yang dipotong kecil)
- 1 sdm margarine

Bumbu-bumbu :
- Garam, lada putih, kecap inggris, kecap manis

Pelengkap :
- 2 butir telur ayam, kocok lepas, bentuk dadar tipis
- irisan tomat dan timun
- daun selada
- saus tomat

Cara Membuatnya :
- Panaskan margarine, tumis bawang merah dan bawang putih hingga wangi
- tambahkan sosis sapi dan frozen vegetables, aduk hingga agak matang
- masukkan nasi, aduk-aduk hingga rata
- tambahkan bumbu-bumbu : garam, lada putih, kecap inggris dan kecap manis, aduk hingga rata
- masak hingga matang, sisihkan

Cara menyajikan :
- Cetak nasi dengan menggunakan mangkuk, bungkus dengan telur dadar tipis
- hias dengan tomat, timun dan daun selada
- siap disajikan

Bekal Sekolah ala Bunda Keia

Sesibuk-sibuknya bunda, bunda pasti menyisihkan waktu untuk nyiapin bekal sekolah untuk zio dan keia, bisa makanan berat, snack aja, atau kadang2 cukup aneka buah potong aja. Dan kadang2 nyiapin bekal kerja juga untuk ayahzio. Seruuu deh... tapi bunda nyadar nihh, belum bisa menghias2, jadi lg pengen banget belajar bikin bento nihhh...:)

Ini sedikit contoh bekal sekolah anak2 :D

Pancake Tahu Keju, Zuchini Tempura dan Salmon Panggang

Nasi Keju, Omelete Jamur Keju, dan Stik Kepiting

Nasi Kuning plus Abon n Dadar Telur, Ayam goreng, Perkedel, dan potongan buah

I really love Hot Tea...

Haiii...
Mau tau gaaa minuman favorit bunda... tak lain tak bukan yaitu Teh Panas...
Apapun makanannya, dimanapun juga, mo di tempat panas dan dingin, rasanya kuraaaang n sakaaww deh klu belum nemu yg namanya teh panas. Teh pun bisa jadi stress reliever nya bunda. Makanya, setiap bunda travelling ke manapun, dalam luggage bunda pasti ada deh beberapa pack teh..:D

Ini nihh sebagian koleksi tehnya bunda....;)

Minum Hot Tea... Sedaaaapppppp....:)

Burger Steak Saus Jamur ala Bunda Keia

Anak-anak suka sekali steak, yuu kita coba bikin burger steak :)

Bahan-bahan :
- 300 gr daging sapi giling, bisa juga diganti ayam
- 1 butir telur
- tepung terigu secukupnya
- garam, lada putih, pala bubuk secukupnya
- margarine

Bahan Saus :
- bawang bombay
- jamur kalengan, iris tipis
- margarin
- kecap manis
- saus tomat
- air kaldu
- garam, lada hitam
- larutan maizena untuk mengentalkan

Bahan Pelengkap :

- Kentang goreng
- Sayuran rebus : wortel, buncis, jagung pipilan
- Saus tomat dan sambal botolan

Cara Membuatnya :
- Campur daging giling, telur, tepung terigu, garam, lada dan pala
- Aduk hingga rata dan dapat dibentuk sesuai selera
- Panaskan margarine, panggang adonan, bolak-balik hingga matang, sisihkan

Cara membuat Saus :
- Panaskan margarin, tumis bawang bombay hingga wangi
- masukkan saus tomat dan kecap manis, aduk hingga rata, tambahkan air kaldu
- beri garam, lada hitam secukupnya
- masukkan jamur yang telah diiris, aduk2 hingga rata dan mendidih
- kentalkan dengan larutan maizena
- angkat, sisihkan

Cara  menyajikan :
- Tata piring saji dengan burger steak, kentang goreng, sayuran rebus
- Siram burger steak dengan saus
- Siap disajikan

Sup Bola-bola Daging ala Bunda Keia

Bunda baru pulang kantor nih, ehh taunya anak2 pada sakit flu n rada ga napsu makan. Ya sudah, kita buatin sup aja yuu, supaya anak2 semangat lagi makannya. Saatnya kita bongkar2 kulkas :D

Bahan-bahannya :

Bahan Bola Daging:
- 200 gr daging sapi giling
- 1 butir putih telur
- 2 sdm tepung terigu
- garam secukupnya

Bahan Sup:
- 1 batang wortel impor, potong dadu
- 2 buah tahu kuning, potong dadu
- 1 buah tomat, potong
- 1 batang daung bawang, iris
- 1 siung bawang putih, geprek
- Garam, gula pasir, lada bubuk secukupnya
- 1 butir kuning telur, kocok lepas

Cara membuatnya Bola Daging :
- Campur daging giling, telur, terigu, dan garam, aduk-aduk hingga rata dan dapat dipulung
- Bentuk adonan menjadi bola2, kira2 sebesar bola bekel, sisihkan

Cara membuat Sup :
- Didihkan air, masukkan wortel
- Masukkan bola-bola daging, biarkan hingga daging mengapung
- Tambahkan bawang putih geprek dan bawang daun
- Tambahkan tahu putih dan tomat
- Beri garam, lada putih dan gula pasir
- Masak hingga mendidih dan matang
- Angkat , siap dihidangkan


-

Nasi Tim ala Bunda Keia

Ini menu andalan klu anak2 lagi pada sakit, biar pada cepet sehaaaatt...:)

 Bahan-bahannya :
- 2 cup beras putih
- 1 liter air kaldu
- 1 siung bawang putih, geprek - garam secukupnya
- 1 potong tahu putih, potong dadu
- telur puyuh rebus secukupnya

 Bahan topping :
- 1 dada ayam fillet, potong dadu
- 1 ons jamur merang, bagi 4
- 1 siung bawang putih, cincang kasar
- 2 siung bawang merah, iris tipis
- garam, lada putih, kecap manis, saus tiram
- minyak untuk menumis

 Bahan kuah :
- 1 potong kecil ayam dengan tulang
- 1 ikat caesim, potong sesuai selera, rebus hingga matang
- 2 siung bawang putih, geprek
- 1 ruas jahe, geprek
- seledri dan bawang daun, cincang kasar
- 2 liter air kaldu
- garam, lada putih

Cara membuat :
- Campurkan beras dan air kaldu, didihkan
- tambahkan bawang putih dan garam, masak hingga menjadi nasi gigih (setengah matang)
- Sisihkan

 Cara membuat topping :
- panaskan minyak, tumis bawang merah dan bawang putih hingga harum
- masukkan potongan ayam fillet, tumis hingga berubah warna
- masukkan potongan jamur, aduk hingga rata
- beri garam, lada putih, kecap manis dan saus tiram, aduk-aduk hingga rata
- tambahkan air kaldu jika perlu, masak hingga matang, sisihkan

 Cara membuat kuah :
- didihkan air, masukkan tulang ayam, masak hingga mendidih
- masukkan bawang putih dan jahe
- beri garam, lada putih


 Cara membuat nasi tim :
- siapkan mangkuk tahan panas, tata telur puyuh, tahu putih dan topping di dasar mangkuk
- tambahkan adonan nasi gigih diatasnya, siram dengan kuah hingga nasi gigih terendam
- kukus hingga matang - angkat, balikan, dan siap disajikan dengan sisa kuah yang telah diberi sayuran,  seledri dan daun bawang

Pudding Jelly Pelangi ala Bunda Keia

Hehehee.. sebenernya ini sih cuman jelly dari nutrijel biasa, cuman dibentuk pelangi ajaaa.. Kebeneran nih pas bunda lagi jalan2 ke supermarket, liat ada varian baru dari nutrijel yg campuran sayur2an, ada yg warna putih, biru ama merah. nahh bagus kan untuk dijadiin pelangi :D

 Bahan-bahannya :
1 pack jelly bubuk warna merah
1 pack jelly bubuk warna putih
1 pack jelly bubuk warna biru
Gula pasir, sesuai resep dalam kemasan
Air putih, sesuai resep dalam kemasan

Cara membuat:
- basahi loyang agar2 dengan air
- buat untuk lapisan putih dulu yaa... ikuti saja cara dan petunjuk dalam kemasan
- tuangkan adonan lapisan putih kedalam loyang, diamkan hingga agak membeku
- sambil menunggu buat untuk lapisan merah yaa.. teteeep ikuti aja cara dan petunjuk dalam kemasan
- pastikan lapisan putih sudah agak mengeras ya, baru tuangkan adonan lapisan merah di atas lapisan putih, diamkan hingga agak membeku
- sambil menunggu buat untuk lapisan biru, tetep ikuti caranya yaa..:)
- pastikan lapisan merah sudah agak mengeras yaa, lalu tuangkan lapisan biru diatas lapisan merah. diamkan hingga agak membeku - masukkan dalam kulkas, diamkan hingga beku, siap disajikan dehh

Nasi Goreng Hijau ala Bunda Keia

Hhhmmm... Anak2 ga suka makan sayur?? nahh ibu2 jangan pada keilangan akal tuh buat ngakalinnya. Salah satu caranya, bisa pake nasi goreng hijau ini.. Yuukk kita coba :)

Bahan-bahannya :
- 3 piring nasi putih, agak dingin lebih baik
- 1 pack baby pakcoy/baby caesim, rebus hingga matang
- 3 siung bawang merah
- 2 siung bawang putih
- 3 buah sosis ayam/sapi atau baso, potong sesuai selera aja
- Margarine secukupnya untuk menumis
- Garam, lada putih, kaldu bubuk (jika perlu)
- Telur dadar untuk pelengkap
- Keju parut untuk pelengkap

 Cara Membuat :
- blender sayuran (baby pakcoy/baby caesim), bawang merah dan bawang putih hingga halus, sisihkan
- panaskan margarine, tumis bumbu halus hingga wangi, masukkan sosis, aduk hingga rata
- masukkan nasi putih, aduk hingga rata
- tambahkan bumbu2 secukupnya, aduk hingga rata dan matang
- angkat, sisihkan
- siap disajikan dengan tambahan telur dadar dan keju parut

Tahu Bodo ala Bunda ala Bunda Keia

Makanan ini diadopsi dari salah satu menu makanan di salah satu resto yg khusus menyajikan hidangan2 yg terbuat dari tahu, karena bunda sering beli di situ, iseng-iseng nyobain bikinnya, ternyata miriiip juga :D

Bahan-bahan :

- 4 buah tahu ukuran sedang, paling enak sih pakai tahu yun yi atau tahu yun sen
- 1 siung bawang putih
- 3 buah cabai rawit besar
- garam secukupnya

Cara membuat :
- Haluskan bawang putih, cabai rawit dan garam, sisihkan
- Goreng tahu hingga matang
- hancurkan kasar tahu, aduk dengan bumbu
- Siap disajikan

Sambal Matah ala Bunda Keia

Alternatif sambal yang segar dan mudah sekali membuatnya :)

Bahan-bahan :

- 3 sdm minyak sayur

- 1 potong terasi matang

- 3 siung bawang merah, iris tipis

- 3 siung bawang putih, iris tipis

- 3 buah cabai rawit besar, iris tipis

- 1 batang serai, ambil tengahnya, iris tipis

- 3 lembar daun jeruk, iris halus

- 1 sdm air jeruk limau

- 1.2 sdt Gula merah

Cara membuat :

- Aduk2 bahan yang telah diiris halus, sisihkan

- Panaskan minyak, goreng terasi hingga mencair, tambahkan gula merah untuk penyeimbang rasa, angkat

- Tuangkan minyak kedalam bahan irisan

- Tambahkan air jeruk limau

- Siap disajikan

Pelecing Kangkung ala Bunda Keia

Sejak pertama kali berkenalan sama masakan lombok ini, bunda langsuuuung jatuh hati. Apalagi klu disantap sama ayam bakar taliwang, beuuuhh.. juaraaa deh... Dulu2 sih sukanya pelecing yg pedeeeeees bgt, tp sekarang2 ini sih karena gangguan pencernaan kronis, makanya tingkat kepedesannya bunda turunin dehh...:)

Bahan-bahan :

kangkung darat, siangi, rebus sebentar

kacang panjang, potong-potong, rebus sebentar

tauge, siangi, rebus sebentar

kacang tanah, goreng hingga matang

Bahan bumbu kelapa :

100 gr kelapa parut

2 siung bawang putih

1 buah cabai merah

1/2 potong terasi matang

0.5 cm kencur

daun jeruk

garam, gula

Bahan bumbu pelecing :

- 7 buah cabai merah

- 2 buah cabai rawit

- 1 buah tomat merah besar

- 1 potong terasi matang

- garam, gula pasir, air jeruk limau

Cara membuatnya :

Bumbu Kelapa :

- Haluskan bawang putih, terasi, kencur dan cabai.

- Campurkan kelapa parut dengan bumbu halus, aduk hingga rata

- Tambahkan garam dan gula, aduk hingga rata

- Tambahkan daun jeruk yang diiris tipis

- Kukus hingga matang, sisihkan

Bumbu Pelecing

- Haluskan terasi matang, cabai merah, cabai rawit dan tomat, kasar saja

- Tambahkan garam, gula, aduk hingga rata

- Tambahkan air jeruk limau, aduk hingga rata

- Sisihkan

Cara Menyajikan :

- Tata sayuran matang dalam piring saji: kangkung, kacang panjang dan taoge

- Siram dengan bumbu pelecing

- Taburi dengan kacang tanah matang

- Taburi dengan bumbu kelapa

- Siap disajikan

Sate Lilit Bali ala Bunda Keia

Hai... Bunda tiba2 lg kepengen makan sate lilit nih, tp males keluar rumah.. ehh tau2 ada temen bunda yg semena2 ajaa ngetag-in foto sate lilit di fb, jd makin kepengen doong.. ya udah bunda todong ajaa resepnya, dapet deehh, n kebeneran bahan2nya ada di rumah, klop kaann... hihihiii...

Bahan-bahan :

300 gr daging cincang

1/2 butir kelapa parut

2 siung bawang putih, iris tipis, goreng hingga matang

4 buah cabai merah (biar ga terlalu pedas, bunda sih pilih yg tanjung plus buang biji)

1 sdt ketumbar haluskan

0.5 cmjari kencur segar, haluskan

1 sdt gula merah

1 ruas jari lengkuas, haluskan

1 sdm air jeruk limau

Batang sereh untuk tusukan sate secukupnya, bersihkan

Garam, lada putih, kaldu bubuk (jika perlu), secukupnya

Mentega untuk memanggang

Cara membuatnya :

- Campur semua bumbu halus dan bawang putih goreng, aduk hingga rata

- Campurkan daging cincang dengan setengah bagian kelapa parut, tambahkan bumbu halus,

aduk hingga rata

- Tambahkan bumbu-bumbu : garam, gula merah, lada putih aduk hingga rata

- Adonan dibentuk bulat-bulat lonjong, gulingkan lagi dalam sisa kelapa parut

- Bentuk adonan dalam batang serai, satu tusukan hanya ada satu bulatan lonjong adonan

- Panggang sate hingga matang dan berwarna kecoklatan

- Angkat, siap disajikan dengan Pelecing Kangkung dan Sambal <

Macaroni Bolognaise ala Bunda Keia

Alternatif berbeda untuk macaroni panggang :)

Bahan-bahan :

- 250gr macaroni, rebus hingga al dente

- 150 gr keju cheddar, parut

- 100gr keju quick melt

Bahan Saus Putih :

- 400 ml susu cair putih

- 3 sdm maizena, larutkan

- butter

- garam, gula, lada putih, bawang putih bubuk

- 50 gr keju cheddar parut

Bahan Saus Bolognaise :

- 250 gr daging cincang

- 1 kaleng tomato pasta (dapat diganti saus tomat botolan)

- Air kaldu secukupnya

- Bawang bombay, iris tipis

-Bawang putih, cincang kasar

- 1 sdm parsley

- Garam, gula pasir, oregano bubuk, lada putih)

- 1 sdm tepung maizena, larutkan

- Margarine

Cara membuat :

- Saus putih : panaskan butter, tambahkan susu putih diamkan hingga mendidih, tambahkan bumbu-bumbu (garam, gula, lada putih, bawang putih bubuk), keju parut, setelah mendidih, kentalkan dengan larutan maizena sisihkan.

- Saus bolognaise : panaskan margarine, tumis bawang bombay dan bawang putih hingga harum, masukkan daging hingga berubah warna, tambahkan pasta tomat, air kaldu, beri bumbu (garam, gula, lada putih, oregano), parsley aduk hingga rata, kentalkan dengan larutan maizena, sisihkan.

- Siapkan pinggan tahan panas, olesi dengan margarine

- Tata 1/2 bagian macaroni, siram dengan saus bolognaise, saus putih

- Taburi dengan keju parut

- Tata 1/2 bagian sisa macaoni, siram dengan saus bolognaise, kemudian saus putih.

- Taburi dengan keju parut,

- Taburi atasnya dengan paruta keju quick melt

- Panggang hingga matang dalam oven (kira2 30 - 45 menit)

- Angkat, siap disajikan

Fruit Salad ala Bunda Keia

Bahan-bahan :

2 buah apel fiji, kupas, bersihkan tengahnya, potong dadu

2 buah pir coklat, kupas, bersihkan tengahnya, potong dadu

1 bungkus strawberry, cuci bersih, potong 2

100 gr anggur merah, cuci bersih, potong 2

100 gr anggur hijau, cuci bersih, potong 2

1 buah buah naga lokal (warna merah), kupas, potong dadu

1 buah buah naga impor (warna putih), kupas, potong dadu

1 buah kiwi kuning, kupas, potong tipis

1 buah kiwi hijau, kupas, potong tipis

1 kaleng jeruk mandarin, tiriskan

Bahan Saus :

4 sdm mayonaise, siap pakai

4 sdm youghurt tawar
2 sdm susu kental manis

Bahan pelengkap :

1/2 dus keju cheddar, parut

Cara membuat :

- Siapkan semua buah

- Campur semua bahan saus, aduk hingga rata

- Campur buah dan saus, aduk hingga rata

- Tata dalam pinggan, taburi dengan keju parut

- Siap disantap

Tumis Aneka Warna ala Bunda Keia

Tumis ini enak deh, dan yang pasti sehat dan menarik untuk anak-anak, karena warna-warninya bikin anak2 penasaran dehh..

Bahan2 :

- 1 batang wortel impor, potong dadu

- 1 kuntum brokoli, potong kecil

- 1 batang jagung, sisir

- 1 siung bawang bombay, iris tipis

- 2 siung bawang putih, cincang kasar

- 1 buah tomat, potong dadu

- garam, gula, lada putih

- air kaldu secukupnya

- 1 merah telur dan 1/2 putih telur, kocok rata

- margarine untuk menumis

Bahan printil daging :

- 100 gr daging cincang sapi/ayam, sesuai selera

- 1 sdm tepung terigu

- 1/2 butir putih telur

- garam

Cara membuat Printil Daging :

- Didihkan air

- Campur daging cincang, putih telur, garam dan tepung terigu hingga rata dan dapat dipulung, bentuk bulat-bulat seperti kelereng

- Masukkan bulatan daging ke dala air mendidih, diamkan hingga daging mengapung, angkat dan sisihkan

Cara membuat :

- Didihkan air, masukkan wortel, brokoli dan jagung, rebus hingga matang

- Panaskan margarin, tumis bawang bombay dan bawang putih hingga wangi

- Masukkan tomat, sayuran rebus, aduk hingga rata

- Beri bumbu : garam, gula, lada putih, aduk-aduk, beri air kaldu secukupnya

- Tambahkan printil daging, aduk hingga rata dan mendidih

- Jika air mulai asat, masukkan telur kocok, aduk hingga rata, angkat, siap disajikan

Cah Kailan Sukiyaki ala Bunda Keia

Kenapa bunda lagi seneng ngepost tentang tumis? karena gampang dan cepat banget masaknya :D

Bahan-bahan :

- 1 bungkus baby kailan

- 1 bungkus jamur shittake

- 1 bungkus daging sukiyaki siap pakai (kurleb 150gr)

- 1 buah tomat

- 1 siung bawang bombay, iris

- 3 siung bawang putih, cincang kasar

Bumbu-bumbu :

- Garam, gula pasir, lada hitam

- Minyak wijen, saus tiram

- Olive oil untuk menumis

- Air kaldu

- Larutan maizena

Cara membuat :

- Panaskan olive oil, tumis bawang bombay dan bawang putih hingga harum

- tambahkan daging sukiyaki, aduk2 hingga berubah warna

- tambahkan jamur shittake dan tomat, aduk2

- beri saus tiram dan minyak wijen, aduk2

- tambahkan baby kailan, beri bumbu : garam, gula dan lada hitam

- tambahkan air kaldu, masak hingga matang

- kentalkan dengan larutan maizena, angkat, siap disajikan

Cah Siomak Bawang Putih ala Bunda Keia

Pernah nyoba siomak belum, bunda ga sengaja nemuin di pasar, biasanya sih udah dikemas dalam plastik yg pas utk 1 porsi, ada yg organik dan ada yg biasa juga. pas nyoba2 ehhh ternyata enak juga yaaa... yuuu kita coba bikin...

Bahan-bahan :

- 1 bungkus siomak, potong2

- 3 siung bawang putih, geprek, cincang kasar

- 1 buah tomat potong dadu

- 1/2 dada ayam fillet, potong memanjang

- Lada putih, garam, gula pasir secukupnya

- 1 sdm Saus tiram

- Olive oil secukupnya

- Air kaldu secukupnya

- Larutan 1 sdm tepung maizena

Cara membuat :

- Panaskan olive oil, tumis bawang putih hingga harum

- Masukkan ayam fillet, aduk hingga berubah warna

- Masukkan tomat, aduk2

- Tambahkan siomak, aduk2

- Tambahkan saus tiram, lada putih, dan gula, garam, aduk hingga rata

- Tambahkan air kaldu, masak sebentar hingga matang

- Kentalkan dengan larutan maizena

- Angkat, siap disajikan

Ocra cah ayam ala Bunda Keia

Haaiiiiii.... widiiiww udah lama juga yaa bundakeia ga nulis blog, bukan berarti kagak pernah masak lagi loh yaa, tp lantaran kesibukan yang begitu melanda, bikin ga sempet nulis... (cieeee... lebaayyyy).

Nah kali ini bunda mo masak ocra. Ceritanya ayahzio lg penasaran pengen makan ocra, dia beli di supermarket trs maksa bunda utk masakin. Berhubung bunda belum pernah masak ocra, berarti ini saatnya utk berkreativitas....

Bahan-bahan :

1 potong dada fillet, potong dadu atau sesuai selera

10 batang ocra, potong serong

1 siung bawang bombay ukuran kecil, iris tipis

3 siung bawang putih, cincang kasar

1 buah tomat, potong dadu

Garam, gula, lada putih, kecap asin secukupnya

Olive oil untuk menumis

Air kaldu secukupnya

Cara membuatnya :

- panaskan olive oil, tumis bawang bombay dan bawang putih hingga harum

- masukkan ayam fillet, aduk2 hingga berubah warna

- masukkan tomat, aduk2

- beri garam, gula, lada putih, dan kecap asin, aduk2

- tambahkan air kaldu, masak hingga ayam matang

- terakhir, tambahkan ocra, aduk2 sebentar hingga ocra matang

- angkat, siap disajikan

tips :

- Jangan terlalu lama memasak ocra-nya karena suka berlendir, sebentar aja yaa...

Puding almond dan lechy ala Bunda Keia

Bahan-bahan :
- 1 bungkus agar2 bubuk
- 1 lt susu cair
- 1 cup gula pasir
- 2 sdt esen almond
- 1 kaleng leci kalengan
- 1 kaleng jeruk mandarin kalengan, tiriskan

Cara membuat puding :
- campurkan bahan agar2, gula pasir, susu cair dan esen almond, aduk hingga rata
- jerang diatas api dengan api kecil hingga mendidih
- tuang dalam cetakan, biarkan mengeras

Cara menyajikan:
- potong dadu puding yang sudah mengeras, simpan dalam mangkuk saji
- tambahkan leci dan jeruk kalengan
- beri air leci dan sedikit air jeruk kalengan
- tambahkan es batu atau simpan dalam kulkas sebentaar
- siap disajikan

Chicken Lolipop ala Bunda Keia

masakan ini mudah membuatnya, murah bahannya tp rasanya sangaat lezat dan pasti disukai oleh anak2 lohh.. bisa jg untuk bekal sekolah..

Bahan-bahan :
- 15 potong sayap ayam, bentuk potongan lolipop
- 1 butir telur ayam
- Garam, merica dan garlic powder
- tepung bumbu

Cara membuatnya :
- marinade ayam dengan garam, merica dan garlic powder, aduk hingga rata
- tambahkan telur ayam yg telah dikocok, aduk hingga rata, sisihkan kira2 30 menit
- Gulingkan ayam dalam tepung bumbu
- goreng dalam minyak panas hingga terendam, gunakan api kecil, masak hingga ayam berwarna coklat keemasan
- siap untuk disajikan

Note:
- jika tidak ada tepung bumbu, dapat gunakan tepung terigu biasa, beri garam dan merica bubuk.
- bentuk lolipop, sisit daging ayam hingga ke tulang, tarik hingga daging nya terkumpul diatas dan berbentuk lolipop

Potato, Brocolli, Sausage & Mushroom in Cheesy Sauce ala Bunda Keia

haii... sebenernya bunda udah pernah masukin resep yg mirip2 ama ini, kentang brokoli saus putih, tp klu yg ini agak beda2 dikit cara masaknya.. yuu kita cobain..;)

Bahan-bahan :
- 5 buah Kentang Tes ukuran besar, potong-potong sedang, rebus hingga matang, sisihkan
- 1 kuntum Brokoli ukuran besar, rebus hingga matang, sisihkan
- 12 buah Jamur champignon, iris agak tipis, rebus hingga matang, sisihkan
- 4 buah susis bockworst, iris tipis memanjang
- Garam, merica bubuk, garlic powder, oregano powder secukupnya, kaldu bubuk (jika perlu)
- Butter secukupnya

Bahan Saus Keju :
- 1/2 siung Bawang bombay, cincang kasar
- 2 siung Bawang putih, cincang kasar
- 300 ml Susu cair
- 1/2 kotak Keju cheddar, parut
- 2 sendok tepung maizena, larutkan dalam air (kira2 1/2 gelas)
- Garam, merica bubuk, kaldu bubuk (jika perlu)
- Butter secukupnya

Cara membuat :
- Panaskan butter hingga meleleh, masukkan susis hingga agak matang
- Masukkan kentang, diamkan hingga agak kekuning2an
- Masukkan brokoli dan jamur, aduk2 hingga rata
- Tambahkan bumbu2 : garam, merica, oregano, garlic powder dan kaldu bubuk (jika perlu)
- Aduk2 hingga rata, sisihkan

Cara membuat cheesy sauce :
- panaskan butter, tumis bawang bombay dan bawang putih
- masukkan susu, diamkan hingga agak mendidih
- beri bumbu: garam, merica dan kaldu bubuk (jika perlu)
- tambahkan keju parut secukupnya, aduk2 hingga mendidih
- Masukkan larutan maizena, aduk2 hingga saus mengental, sisihkan

Cara menyajikan :
- Siapkan pinggan, tata kentang dll dalam pinggan
- Tuangkan saus keju diatasnya
- Tambahkan keju parut, siap untuk disajikan


Note from bunda:
- Masakan ini paling pas utk breakfast maupun utk dinner, mudah membuatnya, cepat dan lengkap gizinya.
- Untuk sayuran, jika tidak ada brokoli dapat diganti dengan bunga kol atau apapun sesuai selera
- Jika tidak ada bockworst, bisa pakai sosis biasa atau dapat juga memakan daging asap

selamat mencoba

Susis Jamur Spesial ala Bunda Keia

Menu ini paling cocok utk sarapan, light tp tetep enak dan sehat..:)

Bahan:
- Sosis Bockworst, potong serong agak tipis
- Jamur Champignon, iris agak tipis
- Bawang bombay, iris
- Paprika aneka warna, iris
- Garam, gula pasir, merica hitam, garlic powder
- Light olive oil utk menumis

Cara membuatnya:
- Panaskan pan, tambahkan olive oil
- Masukkan bawang bombay, tumis hingga harum
- Tambahkan paprika, tumis hingga agak layu
- Masukkan sosis dan jamur, aduk2 hingga rata
- Tambahkan bumbu2: garam, gula, merica hitam dan garlic powder secukupnya
- Aduk2 hingga rata
- Tutup pan, diamkan sejenak, kira2 7 menit
- Angkat, siap disajikan

Egg Benedict ala Bunda Keia

Anak2 seneng banget nonton Master Chef n Junior Master Chef. Pas menu final di Master chef ada tuh salah satu menu wajibnya adalah Egg Benedict, langsung aja dehh mereka pengen dibikinin..:D

Bahan:
1 butir telur ayam
garam dan merica secukupnya
Air untuk merebus

Cara Membuatnya:
- Rebus air hingga mendidih
- Tambahkan garam dan merica secukupnya, aduk2 hingga rata
- Aduk2 terus air hingga terbentuk seperti pusaran air, pecahkan telur ayam di atas pusaran air tersebut
- Tunggu hingga telur matang, balikan dengan hati2
- Angkat, siap disajikan

Pasta Aglio Olio ala Bunda Keia

Bahan-bahan:
250 gr Pasta, rebus, tiriskan (bisa menggunakan spaghetti, fussili, penne, atau apapun sesuai selera)
1 buah tuna kalengan
1 siung bawang bombay, iris
2 siung bawang putih, cincang kasar
5 lmbr daun jeruk, buang tulangnya, iris tipis
olive oil secukupnya
garam, gula, merica secukupnya

pelengkap: cabe bubuk

cara membuat:

- tuangkan olive oil kedalam wajan, tumis bawang bombay dan bawang putih hingga harum
- masukkan tuna kalengan, ratakan
- masukkan pasta yang telah ditiriskan, aduk2 hingga rata
- tambahkan daun jeruk dan bumbu2 sesuai selera
- aduk2 hingga rata, siap disajikan